Entlebušský salašnícky pes je kompaktný, mierne obdĺžnikový a pohyblivý pes. FCI uvádza výšku 44–50 cm pri psoch a 42–48 cm pri sukách, s toleranciou plus dva centimetre. Hmotnosť štandard neurčuje. Krátka krycia srsť je hustá a lesklá, pod ňou je hustá podsada.
Typická je čierna, žltohnedá až hrdzavočervená a biela kresba s presne určeným rozložením. Plemeno bolo využívané na poháňanie a stráženie dobytka. Stavba má spájať silu s obratnosťou, nie pôsobiť ťažkopádne.